Voici 5 idées de menu traiteur qui vous permettront d’épater vos invités en leur proposant des plats variés et originaux.
5 idées de menus internationaux
Menu de traiteur italien
Apportez les saveurs de l’Italie à votre événement avec ce menu traiteur. Commencez par une sélection d’antipasti comme la bruschetta, les olives et la salade Caprese. Passez ensuite à des entrées copieuses comme des lasagnes, du poulet au parmesan et des scampis aux crevettes. Terminez par un tiramisu classique ou une salade Caprese. Misez sur sur la convivialité et la chaleur typique des grandes tablées italiennes.
Menu traiteur américain
Ce menu traiteur est parfait pour les événements ayant un thème tout américain. Servez des classiques tels que :
- les hamburgers ;
- les hot-dogs ;
- la salade de pommes de terre ;
- la salade de chou.
Ajoutez quelques plats régionaux favoris comme le poulet frit du sud ou la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre. Terminez le tout avec un dessert patriotique comme la tarte aux pommes (la fameuse apple pie surmontée de crème glacée à la vanille) ou le cobbler aux cerises.
Menu traiteur mexicain
Ce menu traiteur est parfait pour les événements ayant un thème mexicain ou sud-ouest des Etats-Unis. Commencez par des amuse-bouches :
- des tortillas et de la salsa bien relevée ;
- des quesadillas ;
- du guacamole.
Les entrées peuvent inclure :
- des fajitas de poulet ;
- des tacos de bœuf ;
- des enchiladas.
Surtout n’oubliez pas les margaritas ! Terminez par un dessert mexicain traditionnel comme le flan ou les churros. En ce qui concerne les épices, à vous de voir ce que votre palais supporte et prévoyez pour tous les goûts de vos convives.
Menu traiteur asiatique
Un menu traiteur qui ravira tout le monde. Un vrai pari gagnant pour tous les goûts ! Commencez par des amuse-gueules typiques :
- des nems ;
- des rouleaux de printemps ;
- des raviolis frits, à la vapeur ;
- des dim sum.
Passez ensuite aux entrées :
- le poulet Kung Pao ;
- le poulet General Tso’s ;
- salade au poulet ;
- brochettes yakitori ;
- le Pad Thai.
Bien sûr, vous aurez pensé à prendre quelques baguettes, n’est-ce pas ? Quoi, vous ne savez pas les tenir et encore moins manger avec ? Quelques fourchettes dans un coin vous sauveront la mise. Terminez ce délicieux repas par un dessert asiatique classique :
- la glace au thé vert, au fruits exotiques (durian, taro, mangue, lychee) ;
- perle de coco, à la cacahuète ;
- mochi à différents parfums ;
- lassi à la rose, à la mangue ;
- le riz gluant à la mangue.
Menu traiteur de la mer
Ce menu traiteur est parfait si vous recherchez une notes fraîches et iodée. Commencez par des amuse-gueules :
- le classique cocktail de crevettes ;
- les plateaux huîtres ;
- les gâteaux de crabe.
Une fois les hors d’œuvres terminés, passez aux entrées :
- les queues de homard ;
- le saumon grillé ;
- les pétoncles au bacon.
Un menu traiteur ne serait rien sans son acolyte : le champagne ! Terminez par un dessert léger et rafraîchissant comme un sorbet ou une tarte au citron vert. Si vous souhaitez un peu renouveler le genre, pensez au plateau de fruits de mer à la cajun et emmenez vos invités à la découverte de nouvelles saveurs.
5 idées de menus locaux
Lorsqu’il s’agit de restauration, pensez local ! Les avantages à travailler avec des sociétés de restauration locales sont si nombreux. Ils connaissent bien la région et peuvent vous aider à trouver le lieu idéal pour votre événement. Ils connaissent les meilleurs traiteurs et peuvent vous fournir une liste de leurs favoris. De plus, ils seront en mesure de vous informer sur les besoins diététiques particuliers de vos invités. Pour ce qui est des idées de menu, sortez des sentiers battus. Les traiteurs sont toujours à la recherche d’idées nouvelles et intéressantes pour garder leurs menus frais. Voici quelques-unes de nos idées de menus préférées.
Le barbecue
Que vous organisiez un événement d’entreprise ou une réunion de famille, le barbecue est toujours un succès ! Servez les classiques comme :
- les brochettes de volaille agrémentées de poivron et de barde de lard ;
- les côtelettes ;
- cuisses de poulet marinées.
Ajoutez une touche de fantaisie avec des garnitures ou des accompagnements gourmands tels que
- des crudités ;
- des salades pâtes
- des salades de riz ;
- piémontaise ;
- légumes grillés.
Epatez vos invités avec des recettes revisitées et des mélanges sucrés-salés inédits.
Menu champêtre
Pour une option de restauration plus rustique, optez pour un menu de style champêtre. Ce type de menu se révèle parfait pour les événements en plein air ou les fonctions d’entreprise. Commencez par des amuse-bouches copieux tels que :
- un plateau de charcuterie variée ;
- une soupe consistante, savoureuse et de saison ;
- des canapés assortis.
Pour le plat principal, nous vous recommandons :
- un poulet rôti à la broche ;
- le bœuf braisé ;
- filet mignon de porc au caramel.
En ce qui concerne le dessert, misez sur la simplicité et l’efficacité en proposant ce que la plupart des convives apprécient à la fin d’un repas généreux :
- la tarte aux fruits selon la saison (pomme, abricot, mirabelle, citron de Menton) ;
- gâteaux légers, spécialités locales, assortiments de mini-pâtisseries fraîches fraîches et de qualité ;
- café et beignets ;
- croustade aux pommes.
N’oubliez pas de proposer à vos invités une sélection d’accompagnements toujours aussi simples tels que :
- purée de pommes de terre maison ;
- épis de maïs ;
- haricots verts.
Un menu de style champêtre est toujours un succès, il rappelle !
Menu du gastronome
Pour les palais plus sophistiqués, nous suggérons un menu gastronomique. Ce type de restauration est parfait pour les événements d’entreprise, les dîners de gala ou même les mariages. La clé du succès est de travailler avec un traiteur qui connaît bien le thème de votre événement et peut créer un menu qui le reflète. Pour un mariage d’hiver, par exemple, vous pourriez servir :
- une soupe crémeuse au potiron ;
- un foie gras aux pommes ;
- des médaillons de veau aux champignons
Pour un événement estival, en revanche, vous pourriez servir :
- un gaspacho ;
- un carpaccio de coquilles Saint-Jacques ;
- des légumes grillés.
Dans les deux cas, n’oubliez pas d’associer vos plats avec le bon vin ! Et pour pour le dessert, nous suggérons un classique :
- la mousse aux trois chocolats ;
- salade de fruits ;
- véritable tiramisu.
Menu brasserie
Pour une option de restauration plus décontractée, optez pour un menu brasserie. C’est la solution idéale pour les déjeuners d’affaires, les cocktails ou même les fêtes d’anniversaire. Commencez par des hors-d’œuvre classiques :
- quiche ;
- des mini-sandwichs ;
- canapés assortis.
Pour le plat principal, nous vous recommandons :
- une sélection de viandes (jambon, bacon, saucisse) ;
- divers fromages ;
- du poulet frit ;
- des frites maison.
Enfin, pour le dessert :
- une salade de fruits ;
- glaces ;
- mousse au chocolat.
Menu végétarien
Le mode de vie végétarien devenant de plus en plus populaire, il est important de proposer des options de restauration adaptées à ce marché en pleine expansion. Un menu végétarien peut être tout aussi varié et délicieux qu’un menu à base de produits carnés. Commencez par des amuse-gueules tels que :
- houmous ;
- la trempette d’épinards et d’artichauts ;
- champignons farcis.
Pour le plat principal, nous vous recommandons :
- des lasagnes aux légumes ;
- raviolis aux épinards et à la ricotta ;
- aubergines au parmesan.
Pour le dessert, optez pour quelque chose de léger et de rafraîchissant comme :
- une salade de fruits ;
- un sorbet ;
- gâteau accompagné d’une crème fouettée vegan.
Vous pouvez également faire preuve de créativité avec vos garnitures et vos accompagnements en proposant des légumes oubliés ou des associations gustatives surprenantes et inhabituelles. Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options de menu de traiteur parmi lesquelles choisir. L’essentiel est de travailler avec un traiteur qui connaît bien votre événement et qui peut vous fournir une liste de menus sortant de l’ordinaire.
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